Navidad: Carlota Navideña

Ingredientes:•15 bizcochos de soletilla (Lady finger)•130 g de almendras•130 g de mantequilla•130 g de azucar•160 g de nata montada•1 copita de kirsch•vainilla en polvoPara decorar:•nata montada•cerezas confitadasPreparación:1.En un mortero machacar las almendras, añadiendo, poco a poco el azúcar y la vainilla. Verter en un bol y agregar la mantequilla ablandada. Mezclar hasta obtener una crema blanda y blanca.2.Bañar con el Kirsch y por ultimo, añadir la nata montada, mezclándolo todo con cuidado.3.Forrar un molde de carlota con los bizcochos de soletilla y verter sobre el la mezcla anterior. Introducir en el frigorifico durante 3 horas.4.Desmoldar sobre una fuente y decorar con rosetones de nata montada y cerezas confitadas.Fuente: Navidaddigital