Navidad: Queque de Navidad

Ingredientes:2 cucharadas de cacao1 taza de azúcar1 cucharadita de canela en polvo1 cucharadita de esencia de canela1 cucharadita de esencia de pan de pascua1 cucharadita de esencia de vainilla1 taza de frutas confitadas2 tazas de harina200 cc. de leche2 cucharadas de levadura o polvos de hornear125 gr. de mantequilla1 taza de nueces picadas1 taza de pasasProcedimiento:Colocar en una cacerola grande la leche, agregar el cacao y hervir 1 minuto. Agregar las frutas, nueces y pasas, el azúcar en la leche y llevar a punto de ebullición. Dejar hervir durante 3 minutos. Reservar.Una vez tibia la mezcla de frutas, agregar la mantequilla y las esencias e integrar bien. Añadir a la mezcla la harina, los polvos de hornear y la canela, cernidos.Mezclar hasta obtener una mezcla de consistencia homogénea poner en un molde rectangular de 24 cm.de largo, forrado con papel de aluminio.Llevar a horno precalentado a temperatura mínima (125° centígrados) durante 1 hora 15 minutos, hasta que al verificar con un palito de brocheta, este salga seco.Fuente: Mundopostres