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Publicado por Damián Morais19 Noviembre, 2009
El descenso del consumo de leche y productos lácteos en favor de alimentos menos beneficiosos, como la bollería industrial, “es un riesgo no sólo para la infancia sino en todas las franjas de edad”, ha resaltado hoy la doctora María Ángeles Martín Almendra.
La doctora del servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Virgen de la Concha de Zamora impartirá hoy la conferencia “La leche, alimento y medicina en todas las edades” dentro de la Semana de la Salud organizada por la Fundación Caja Rural.
Martín Almendra expondrá “una serie de informaciones y datos actualizados sobre las cualidades de los productos lácteos con el objetivo de fomentar el consumo de leche en todas las franjas de edad”.
“Los niños están perdiendo uno de los hábitos alimenticios más sanos que existían, como es desayunar un vaso de leche, porque ahora hay muchos que comen bollería industrial de camino al colegio y no debería ser así, porque el consumo habitual de leche es muy importante en la fase de crecimiento y la adecuada formación de la masa ósea”, ha destacado Martín Almendra.
Pero la doctora del Virgen de la Concha ha incidido en que la importancia de los productos lácteos no se ciñe a la infancia, “ya que en la edad adulta también es esencial para prevenir la osteoporosis, más aún en una comunidad autónoma como Castilla y León con un grado de envejecimiento de la población elevado”.
Además, las propiedades nutricionales de la leche como fuente de proteínas, de calcio y de vitaminas D y B, “hacen que su consumo sea una necesidad diaria”.
La publicidad no ayuda a que se recupere el consumo tradicional de leche, “porque se promocionan productos muy elaborados y no la leche en general, y quizá lo que haga falta sea una campaña de sensibilización como la que se ha realizado para el consumo de frutas y verduras”, ha puntualizado María Ángeles Martín Almendra.
Además, la doctora ha asegurado que hay productos como las leches terapéuticas “que se promocionan y publicitan haciendo gala de unas propiedades nutricionales que en unos casos no tienen y en otros no están tan presentes como se asegura en la publicidad”.
La Semana de la Salud de la Fundación Caja Rural de Zamora concluirá mañana con la entrega de los premios a la investigación que en esta edición han recaído en los investigadores Jesús Usón Gargallo y Pedro Mata López.www.abc.es
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