Aprende a preparar: Brochetas Caprese

BROCHETAS CAPRESE    

Ingredientes:24 tomatitos cherry500 g (1 lb 2 oz) de queso mozzarella cortado en dados¼ de taza de albahaca picada1/3 de taza de aceite de oliva½ cucharadita de ajo molidoHojas de albahacaSalPimientaPalitos para brochetas o palitos de anticucho

Preparación:Mezclar el aceite de oliva con el ajo molido y la albahaca picada. Sazonar con sal y pimienta y agregar el queso mozzarella. Mezclar bien y dejar macerar 20 minutos, dando vueltas ocasionalmente.Ensartar 1/2 tomatito, 1 hoja de albahaca, 1 trozo de queso mozzarella y otro 1/2 tomatito. Acomodar en una fuente y rociar con el líquido de maceración.

Rinde: 24 brochetas

Tiempo de Preparación: 30 minutos