Navidad: Gratinado de Melocotones

Ingredientes4 melocotónes grandes y maduros3 cuchara sopera brandy con especias1 cucharadita canela225 gr. yogur griego filtrado50 gr. azúcar sin refinarEspecias mixtas

Procedimiento:Escaldar los melocotones unos minutos en agua hirviendo, pasarlos por agua fría y pelarlos.

Cortarlos por la mitad, retirar los huesos y hacer rodajitas.

Poner los melocotones en una cazuela, añadir el brandy y la canela y revolver bien.

Cubrir con el yogur y meter en el congelador tapados durante 1 hora.

Mezclar el azúcar y las especias y espolvorear uniformemente por encima del yogur.

Gratinar en el grill 3 ó 4 minutos hasta que el azúcar se funda.Fuente: Mundopostres