Viernes 10 de abril 2026 | Contáctenos
"La anchoveta peruana tiene mucha acogida en los restaurantes peruanos en el exterior y no dudan en pagar bien por un platillo hecho a base de este recurso", indicó el presidente de la Apega, Gastón Acurio.
Destacó el crecimiento que han tenido las exportaciones de anchoveta en conservas en los últimos años y afirmó que se tiene que seguir impulsando este sector, ya que los extranjeros gustan mucho del producto.
La causa de anchoveta es uno de los platillos favoritos en el extranjero, incluso en los restaurantes peruanos de lujo en Nueva York (Estados Unidos) puede llegar a costar hasta 30 dólares la porción, manifestó la Sociedad Peruana de Gastronomía
"La anchoveta peruana tiene mucha acogida en los restaurantes peruanos en el exterior y no dudan en pagar bien por un platillo hecho a base de este recurso", indicó el presidente de la Apega, Gastón Acurio.
Destacó el crecimiento que han tenido las exportaciones de anchoveta en conservas en los últimos años y afirmó que se tiene que seguir impulsando este sector, ya que los extranjeros gustan mucho del producto.
"Debemos animar a los jóvenes empresarios a que busquen hacer productos de mayor calidad, enlatados de alta gama anchovetera y peruana".
Subrayó que con ello se irá creando la marca "Anchoveta del Perú" como un producto premium y con el que se pueda desarrollar una industria harinera responsable y una industria para consumo humano floreciente.
Precisó que los principales destinos de exportación de la anchoveta son Estados Unidos, Italia, Francia y España, los mercados más exigentes a nivel mundial.
Indicó que otros países que compran bastante anchoveta peruana en lata, por su alta calidad, son República Dominicana, España, Colombia, Panamá y Uruguay.
Señaló que en 2008 se exportaron conservas de anchoveta por un valor de 31.86 millones de dólares y en lo que va de este año se han vendido unos 20.45 millones.
Los precios de la anchoveta en conserva también dependen de cómo está presentada, si está enlatada en aceite de oliva o en aceite natural, o si tiene otro valor agregado como algunas especies", explicó.
"El otro día encontré una lata de anchoveta Ayllu, de una calidad excepcional, en Nueva York, y me comentaban que tenía muy buena aceptación en ese estado, no sólo por los peruanos que viven allí sino por los mismos estadounidenses", comentó Gastón Acurio.
Fuente: Andina
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