Domingo 12 de abril 2026 | Contáctenos
Ingredientes
Para el arroz con leche:
250g de arroz Carnaroli1 ½ lt de leche150g de azúcar10g de ralladura de limón5g de canelaEsencia de vainilla a gusto
Para el buñuelo de manzana:350g de harina leudante1 cda de sal100g de azúcar2 huevos130ml de leche200g de manzana en cubos
Para el arrope de uvas:200g de uvas200g de azúcar200ml de Oporto
Para las ramas de canela a la leche:150ml de leche100g de cacao en polvo
PROCEDIMIENTO
Para el arroz con leche:
Cocinar todos los ingredientes en una cacerola a fuego bajo, hasta que queden a punto, y dejar enfriar.
Para el buñuelo de manzana:
Mezclar todos los ingredientes menos la manzana hasta obtener una masa blanda, y dejar reposar. Pasar las manzanas en cubos por la masa, fría a 160ºC hasta que esté dorado.
Para el arrope de uvas:
En una cacerola, cocine el azúcar y las uvas a fuego moderado, hasta que las uvas larguen el jugo. Agregar el Oporto y reducir a fuego lento.
Para las ramas de canela a la leche:
En una plancha caliente, volcar la leche hasta que evapore el líquido. Con una espátula, realizar una rama de leche y espolvorear con cacao.
ARMADO Y PRESENTACION
En un vaso shot, colocar el arroz con leche. Presentar en un plato junto al buñuelo de manzana, el arrope de una y decore con ramas de canela a la leche.Fuente: Mundopostres
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