Navidad: Pavo salvadoreño

Ingredientes

1 pavo de 12 libras 1 libra de ciruelas (sácales la semilla) 1 botecito de alcaparras 1 taza de vino Sigue...

Más ingredientes

4 zanahorias en rodajas 6 cebollas en rodajas 6 chiles verdes 10 tomates medianos 5 tazas de agua Menudos de pavos

PreparaciónEl día anterior a la preparación, unta el pavo con una mezcla compuesta por mostaza, salsa perrins, sal y pimienta. Pon el pavo en una bandeja especial para hornear pavo (chompipera) y agrega todos los ingredientes que se detallaron arriba. El tiempo de horneo dependerá del tamaño y peso del pavo, pero la temperatura promedio será de 350 grados Fahrenheit. Cada media hora baña con la misma salsa.Una vez cocinado, con mucho cuidado, pon aparte la salsa y licua. Cuando esté frio parte en rodajas y sirve con la salsa caliente. Puedes acompañar con puré de camote.Fuente: Univisión