Navidad: Budin de Navidad

Ingredientes

Para el bizcochuelo140g de mantequilla ablandada225g de harina con levadura1 ½ cdita de levadura225g de azúcar rubio extrafino3 huevos grandes6 cdas de lecheCorteza finamente rallada de 1 naranja grandePara la cobertura3 cdas de jugo de naranja50g de azúcar rubio extrafino50g de chocolate negro, troceadoProcedimiento

1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y forrar un molde rectangular. Poner todos los ingredientes del bizcocho en una fuente y batir hasta obtener una masa ligera. Volcarla en el molde previamente aceitado y cocer hasta que este dorada y firme.2. Calentar el zumo de naranja y el azúcar a fuego suave, sin dejar de remover hasta que este disuelto. Sacar el bizcocho del horno y añadir la mezcla del jugo. Dejar enfriar en el molde, desmoldarlo y dejarlo enfriar por completo.3. Fundir el chocolate a baño María (o en el microondas, a fuego medio, 1-2 minutos). Cubrir el budín y dejar que se asiente antes de cortar las porciones.Fuente: Mundopostres