II Festival del Queso de Puno

04-05 Diciembre 2009, PunoEl evento es organizado por: Caritas Juli, Agencia Agraria Salcedo, INIA-Puno, UNA-Puno, Municipalidades Provincial Puno, Municipalidades distritales, Cámara de Comercio de Puno y Asociaciones de Productores de Derivados Lácteos. Auspicia: Fondoempleo.1. PresentaciónLa experiencia exitosa llevada a cabo con la introducción masiva del cultivo de alfalfas dormantes por la Dirección Regional Agraria, la Red Cáritas, gobiernos locales y otras instituciones, que soportan el severo clima impredecible del Altiplano, ha generado que las crianzas de vacunos existentes en Puno se orienten a la producción de leche y por ende a la producción de derivados lácteos.En cifras actuales de producción de leche, que con un volumen aproximado a los 400,000 litros diarios de leche entera fluida, ubiquen a esta cuenca de la sierra sur del Perú, como la cuarta en importancia y la tendencia actual es que Puno en el mediano plazo se convierta en la primera cuenca lechera a nivel nacional.El impulso productivo de quesos de calidad comercial en el Altiplano de Puno, convierte a esta actividad en la primera opción exportadora a Brasil, a los estados limítrofes de Acre y Rondonia, en razón a la cercanía y acceso directo facilitado por la carretera transoceánica.En este contexto y en un esfuerzo conjunto entre las instituciones del Sector Público Agrario, ONG´s, la UNA de Puno, Asociaciones de Productores y otras instituciones; han concertado y decidido realizar el “II Festival Regional del Queso – Puno 2009”, para lo cual se ha constituido el Comité Organizador del evento, como el organismo responsable de la realización del festival de conformidad con el reglamente de ferias y eventos agropecuarios.

2. Comité OrganizadorPresidente: Ing. Isidro Velazco Sagua – Caritas JuliSecretario: MVZ Juan José Vega Quispe – Agencia Agraria SalcedoTesorera: Leonidas Quispe Curo – APRODELPAComisario General: MVZ Luis Abarca B. – INIA PunoVocales: Sr. Wilber Mamani – CENDEL Taraco / Municipalidad de Paucarcolla 3. ObjetivosBrindar un espacio en el que los productores de derivados lácteos puedan exponer sus diferentes productos participando en una sana competencia, en igualdad de condiciones.Promover el intercambio de conocimientos la transferencia de tecnología y hacer de la lechería y de la producción de quesos una actividad competitiva y rentable.Contribuir al fortalecimiento de la organización de productores de derivados lácteos de la región, para su inserción al mercado exigente regional y nacional, con productos de calidad comercial.Promover la gastronomía con platos a base de queso.

4. Productos en Concurso - Quesos.- Para el juzgamiento se tomarán en cuenta los siguientes tipos de quesos:Tipo Paria (solo leche vacunos)Tipo GoudaTipo EdamTipo Port SalutAndinoTilsitMozarellaYogurt- Gastronomía.- A base de platos típicos y exóticos a base de queso. 5. Lugar y FechaParque Pino, Ciudad de Puno. 04-05 de diciembre 2009.

6. ParticipantesParticiparán personas naturales, productores individuales, empresas comunales, organizaciones y asociaciones de productores, comunidades campesinas, clubes de madres, instituciones públicas, ONG´s, dedicadas a actividades de promoción y transferencia de tecnología en lechería y derivados lácteos. 7. Inscripciones e InformesAgencia Agraria Salcedo: Esquina Los Girasoles / Casuarinas (Salcedo). Telf. 051-364046Caritas Juli: Plaza San Pablo Nº 187, Chucuito. Telf. 051 793225. E-mail: isi_velazco@yahoo.com  Fuente: Perulactea