Cómo comer sushi

Me han hecho llegar esta nota sobre la manera de com er SUSHI, sugiero su lectura:

Cómo comer sushi

REMOJA EL LADO CORRECTO: Cuando comas nigiri sushi (un poco de arroz glutinoso cubierto con una tira de pescado o marisco), remoja ligeramente la tira -no el arroz- en la salsa de soya para disfrutar más el sabor.

COME EN ORDEN:Ve de lo claro a lo oscuro. Para apreciar el sabor de cada tipo de pescado, empieza con las variedades suaves y de color claro, y sigue luego con el pescado oscuro, que es más grasoso y de sabor más fuerte.

USA EL WASABI CON MODERACIÓN:Si el Itamae no añadió wasabi a tu sushi, unta un poco directamente sobre el pescado o el rollo. No alteres el sabor del wasabi mezclándolo con la salsa de soya.

LIMPIA TU PALADAR:No pongas jengibre encurtido en tu sushi. En vez de eso, cómelo entre bocados, y de esa manera prepararás tus papilas gustativas para lo siguiente.

OLVIDA LOS PALILLOS DE MADERA:El sushi nació como una comida callejera, y sigue siendo aceptable comerlo con los dedos, si lo prefieres.

NO MORDISQUEES:Los chefs de sushi miden cuidadosamente las proporciones de pescado, arroz y wasabi en cada pieza; come éstas de un solo bocado.