Gastronomía: Encuentro culinario en Piura

Encuentro culinario en Piura La Feria Turística Gastronómica Perú Mucho Gusto mostrará los mejores platos de varios departamentos del norte de Perú. Será del 11 al 13 de diciembre. El majarisco es un de los platos emblemáticos de Tumbes. Del 11 al 13 de diciembre, se realizará en el departamento de Piura, en Perú, una nueva edición de la Feria Turística Gastronómica Perú Mucho Gusto. El encuentro, organizado por la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú), congregará a representantes culinarios de cuatro departamentos del norte del país: Piura, Tumbes, Lambayeque y La Libertad. La expectativa es que el evento reciba alrededor de 5.000 visitantes diarios.“Alrededor del mundo, Perú es conocido por su comida. Con esta feria, PromPerú busca presentar todo el norte del país como un destino turístico gastronómico de primer nivel”, expresó Mara Seminario, directora de promoción de turismo de la institución, quien adelantó que el próximo año se harán ferias similares a la de Piura en otras regiones del país. Hasta ahora, el encuentro se había hecho sólo en Lima, en 2008.Como parte de la estrategia para incrementar el flujo turístico fronterizo, participará de la feria una delegación de tour operadores y periodistas ecuatorianos, quienes, además de disfrutar de la gastronomía norteña, visitarán los atractivos turísticos que ofrece Piura.Cada uno de los cuatro departamentos participantes en la Feria Turística Gastronómica Perú Mucho Gusto mostrará sus comidas más emblemáticas. Piura, por ejemplo, será representado por nueve platos típicos, entre los que se destacan el seco de cabrito deshuesado con frijoles y arroz, el seco de chabelo, el majado de yuca y el cebiche norteño de pescado y mariscos.La gastronomía lambayecana estará presente con el arroz con pato, el cebiche de mero al estilo norteño con tortitas de choclo y la tortilla de raya, entre otros platos. Tumbes, en tanto, será representado por el cebiche de conchas negras y el majarisco. Y el departamento de La Libertad presentará el pato guisado con arroz y frijoles, el shambar (sopa) y la causa trujillana.