Chef peruano inaugura NIQEI, presentando deliciosos y singulares platos con mistura peruana - japonesa

Siempre se aficionó por la comida del mar, luego la comida japonesa, porque según afirma, consiguen que su mente pueda crear más de  mil platos diarios  por la variedad de misturas que se puede conseguir con los diversos ingredientes. Formó algunos restaurantes en países vecinos como Chile, pero siempre su meta fue volver a su país y tener un lugar propio donde muestre toda su arte culinaria a todos los peruanos. Hoy, después de tanto esfuerzo y después de recorrer diversos países para apreciar, disfrutar y conocer la diversidad de la gastronomía, vuelve al Perú para compartir con todos nosotros todo lo aprendido a través de NIQEI, un restaurante de mistura peruana con japonesa que nos ofrece diversidad de platos. “La fusión no se aplica en la cocina, este es un termino más legal. Lo que hacemos los cocineros son misturas”, aclara tajantemente este abogado que ahora es un destacado y reconocido cocinero internacionalmente. NIQEI  es un restaurante donde se elaboran platos japoneses pero con mistura peruana. Entre los 60 platos a la carta que ha elaborado Pedro Luis Guimet para empezar en NIQEI, destacan  “temakis achinchanados”, “krispy roll atakutado”, “makis awachanados”, “tiradito NIQEI”, “miya korn” en base de langostinos jumbo en salsa de sésamo chicha morada, “chorinori”, “ 3k” (kyu de karne de kangrejo niku sarigani al panko en salsa kokolimo), entre otras delicias. Asimismo ofrece una serie de tragos afrodisiacos como el NIQEI sour.“Siempre he buscado misturar la comida peruana con la tailandesa y japonesa, por eso lo que probarán aquí es único.Aquí estamos rescatando alimentos peruanos que no son muy usados  en la casa, como el olluco por ejemplo.”, enfatizó este chef ejecutivo que aperturó NIQEI el 13 de noviembre en Av. Paseo del Bosque 537 Chacarilla, entre las cuadras 12 y 13 de la Av. San Borja Sur.