Navidad: Merengue de frambuesas

Ingredientes 6 claras de huevo 1/4 levadura 250gr azúcar 250gr frambuesas 3 cucharadas licor de frambuesa 500gr nata 150gr fresas y azúcar

Batir las claras con varilla electrica hasta que esten espumosas. Agregar la levadura y seguir batiendo hasta que esten blancas y consistentes. Añadir el azucar sin dejar de batir (debe quedar espeso, brillante y que forme picos).

Forrar una bandeja de horno con papel vegetal y dibujar unos circulos de tamaño deseado para los nidos. Con ayuda de una manga pastelera, rodearlos con el merengue, dando forma de cestitas.

Hornear a unos 150 grados hasta que estén firmes y secos (1h aproximada). Apagar el horno, abrir la puerta y dejarlos dentro hasta que se enfrien.Fuente: Gallinablanca