Jueves 09 de abril 2026 | Contáctenos
Te encuentras en Quito, o simplemente vives allí y te preguntas ¿dónde comer?, las opciones tradicionales ya te han cansado un poco, con lo que sólo te queda buscar una propuesta innovadora y deliciosa a la vez.
Así nació la idea de la Pizza de Cuy, en una pizzería que quería presentar algo original, pero tradicional a la vez. Una forma distinta para que más gente coma cuy sin miedo. Hay quienes sostienen que muchas personas no prueban este animalito, tan sólo por su forma, pero una vez que lo hacen ya no pueden volver atrás de este delicioso sabor. Así, un día en una de las pizzerías más tradicionales del centro de Quito, elaboró un plato llamado cholaza. Se trata de un platillo pensado en aquellas personas que nunca probaron el Cuy, el mismo es como una pizza, con la masa tradicional y salsa de tomate, se le agregan el cuy, que fue previamente cocido con cebolla perla y papa chola rallada, queso y paico (una hierba que es muy popular en toda la zona andina.
Puedes conseguir este platillo desde los 10 hasta los 40 U$D dependiendo del tamaño de la porción.
La pizza de cuy, puede comerse en varios restaurantes de Quito, ya que la moda de servir este simpático animalito en pizza fue adquiriendo cada vez más seguidores. Pero la pizza de cuy, incluso cruzó las fronteras del Ecuador, hoy también es común ver este platillo, tan extraño para los extranjeros en ciudades como Cusco en Perú, en donde se come Cuy en diferentes formas frente a la mirada, a veces hasta horrorizada, de los viajeros que llegan al lugar.
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