Navidad: Arrollado de Navidad

Ingredientes (salen aproximadamente 8 porciones)

5 huevos 100 grs. de azúcar 100 grs. de harina 1 cdita. de miel 1 pote chico de queso blanco 1/2 taza de mayonesa Sal y pimienta a gusto 150 grs. de jamón cocido 1 planta de lechuga cortada en juliana 2 latitas de morrones 2 huevos duros 1 lata chica de palmitos 200 grs. de aceitunas negras o verdes rellenas

Para la cubierta

200 grs. de crema de leche semibatida 1 pote grande de queso blanco Sal y pimienta a gusto

Para decorar

100 grs. de jamón cocido Tomates cherry: cant. nec. Albahaca: cant. nec. Lechuga: cant. nec.

- PreparaciónArrollado:Colocar en el bol de la batidora los huevos, el azúcar y la miel, hasta alcanzar el punto letra. Retirar la preparación de la batidora y pasarla a otro recipiente. Incorporarle la harina, pacientemente, tamizándola y mezclándola con movimientos envolventes.

Colocar, en forma pareja, la preparación dentro de una fuente o placa forrada con papel enmantecado y llevar a horno precalentado a temperatura caliente entre 7 y 10 minutos.

Retirar y una vez que se enfrió, reservar cubierto con un repasador.

Relleno:Colocar el queso blanco y la mayonesa en un bol. Condimentar con sal y pimienta a gusto.

Armado:Desmoldar el arrollado y untarlo con parte de la preparación anterior. Colocarle el jamón y volver a untar con la mezcla de queso y mayonesa. Distribuir encima, primero la lechuga y luego los morrones, formando hileras.

Cortar los huevos en rodajas y ubicarlos en hilera en el medio de los morrones y en el borde, los palmitos cortados al medio y a lo largo.Colocar las aceitunas cortadas en ruedas, sobre el otro borde y comenzar a arrollar por el lado de los palmitos.

Culminar de arrollas presionando muy bien. Envolverlo en papel film y dejar en la heladera durante 2 horas.Cubierta:Colocar el queso blanco en un bol. Agregar la crema de leche y salpimentar a gusto, mezclando con un batidor hasta que la preparación tome consistencia.

Retirar el arrollado de la heladera y untar con parte de la preparación anterior. El resto colocarlo en una manga con boquilla mediana rizada y decorar.

Colocarlo en una fuente sobre lechuga bien presentada y darle el toque final con los tomates cherrys cortados al medio, hojitas de albahaca y rositas o rulos de jamón.Fuente: Saborgourmet