Navidad: Pollo rebozado a las hierbas

Ingredientes (para 6 porciones)

1 kg de pollo (aproximadamente) pata y muslo Sal y pimienta a gusto 6 dientes de ajo picado 1/2 taza de vinagre de vino 1 taza de harina de maíz 1 cdita. de orégano 1 cdita. de tomillo 1/2 taza de perejil picado 50 grs. de manteca 4 tomates pelados y picados sin semilla 1 cda. sopera de salsa de soja

- Preparación

Cortar el polo separando la pata del muslo. retirar la piel y la grasa. Salpimentar y colocar en un bol. incorporar el ajo y el vinagre de vino. Dejar marinar en la heladera, cubierta con papel film, durante una hora.

Colocar en un recipiente las hierbas y la harina de maíz. Retirar el pollo de la marinada y pasar cada presa por la preparación anterior.

En una sartén profunda o cacerola colocar manteca y llevar a fuego moderado hasta fundir.

Dorar las presas de pollo. Incorporar los tomates y cocinar durante algunos minutos más, hasta que estén bien tiernos. Si llega a ser necesario agregar agua.

Tapar y cocinar hasta que el pollo esté bien cocido. Añadir la salsa de soja. Mezclar bien y servir.Fuente: Saborgourmet