Asado de cerdo con manzanas, excelente opción para Noche Buena

LOS INGREDIENTES

1 Kg. de carne de cerdo para     asar en un trozo2  manzanas rojas2  manzanas verdes1  copa de vino blanco seco30 gramos de mantequilla PimientaCanelaNuez moscadaSal a gusto

Manos a la obra

1) Como primer paso debe salpimentar la carne y saltear a fuego vivo con aceite de oliva hasta que quede bien dorada.2) Poner la carne en una fuente rodeada con las manzanas peladas y cortadas en ocho trozos. Rociar con la copa de vino y la misma cantidad de agua.

3) Sazonar con la canela y nuez moscada. Hornear a 200º C. por espacio de 50 minutos.4) Triturar las manzanas con el jugo del horneado y poner al fuego con la mantequilla. Dar un hervor para que la salsa quede  ligada. Servir el asado con la salsa en salsera aparte.

Propiedades

Carne de Cerdo

Posee un apropiado contenido de proteína, con una buena combinación de aminoácidos esenciales. Puede aportar entre 18 y 20 gramos de proteínas por cada 100 gramos, cantidad que depende de la especie, su edad y de la pieza de carne de que se trate.

Manzana

Es efectivo para problemas de nervios, trastornos del hígado; es antioxidante. Ayuda en enfermedades del bazo, reumatismo, mala digestión, insomnios y diarrea. Limpia y purifica la sangre. Es un reconstituyente cerebral, ideal para estudiantes.

Vino blanco

Es una más de las bebidas alcohólicas cuyo consumo moderado se asocia con beneficios para la salud. Tiene propiedades antibacterianas y antivirales. Otros estudios científicos asociaron el consumo de vino blanco con la regulación de la presión arterial.