Navidad: Magdalenas rellenas de Chocolate y Cerezas

Ingredientes para 12 Magdalenas

250g de harina con levadura1 cdita de bicarbonato de soda para bollería140g de cerezas acidas secas100g de chocolate blanco de tableta troceado100g de azúcar rubio extrafino2 huevos grandes batidos150ml de yogur natural100g de mantequilla fundida

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 200ºC. Forrar un molde para 12 magdalenas con vasitos de papel. Tamizar la harina y el gasificante, añadir las cerezas, el chocolate y el azúcar, y remover. Incorporar los huevos, el yogur y la mantequilla y mezclar. Si la masa tiene un aspecto grumoso, no hay que preocuparse: es importante no mezclarla demasiado, para que las magdalenas salgan esponjosas.2. Rellenar los vasitos de papel y hornear hasta que la masa haya subido y este dorada. Enfriar en una rejilla. Si se consumen tibian, resultan deliciosas.Fuente: Mundopostres