Navidad: Mousse de Cafe

Ingredientes•1 taza de café bien cargado•1 cuchara de café soluble•4 huevos•150 gr de azúcar•1 cuchara harina de maíz refinada (maicena)•1 taza de leche•3 cucharas de almendras tostadas•1 taza de nata montada•1 chorrito de caramelo liquido PreparaciónEchar las yemas y el azúcar en un cuenco y batir la mezcla hasta que blanquee. Incorporar después la harina de maíz, el café preparado, el café soluble y la leche caliente. Remover muy bien toda la mezcla y meter el cuenco en el microondas a máxima potencia, durante dos minutos. Remueve cada 30 segundos. Una vez pasado este tiempo sacarlo del microondas y dejarlo enfriar.Batir las claras a punto de nieve. Mezclarlas con la nata montada y con la mezcla anterior ya fría.Servir la mousse en cuatro copas y adornar con un poco de caramelo líquido y con las almendras tostadas y picadas.Fuente: Recetascomidas