Deliciosa receta de ensalada navideña que no debes perderte

No podemos engañarnos, la Navidad no sólo es una época de paz, amor, buenos deseos y regalos, también es una época en la que la comida se convierte en un actor principal. Si bien es cierto, el plato fuerte está constituido por carne (ya sea de ave o lechón) un acompañamiento ideal es una deliciosa ensalada.

La ensalada Waldorf contiene deliciosos ingredientes que, juntos, son ideales para servir junto a carnes, embutidos, pollo y pavo, además de ser un buen complemento del arroz; por esto, muchos la consideramos con la ensalada por excelencia para las fiestas navideñas.

Ingredientes:

3 tazas de manzana (tipo delicia o chilena). 1 taza de apio. 1 1/2 taza de mayonesa. 1 1/2 cucharada de vinagre de manzana. Sal y pimienta. 2 tazas de uva verde despepada. 1 1/2 de pasas negras. 1 taza de pecanas picadas en trocitos.

Preparación:

Primero debemos picar la manzana en cubitos y el apio en trozitos. Luego, mezclamos ambos ingredientes con las uvas en un bol y roceamos vinagre, sal y pimienta al gusto. Sobre este preparado incorporamos la mayonesa, 1 taza de pasas de negras y 2/3 de taza de pecanas picadas en trozitos. Mezclamos muy bien.

Finalmente, vaceamos todo en una fuente ensaladera de pyrex o loza y aplicamos el sobrante de pecanas y pasas para adornar. Para completar la decoración puede colocarse unas hojitas de apio.

Fuente: Mundo Cocina Vea