Navidad: Rosca de Navidad o Reyes

Ingredientes

5 cucharadas de mantequilla1 taza de azúcar4 huevos1 cucharadita de vainilla2 cucharadas de ronRalladura de un limón2 tazas de harina de trigo leudante1 lata de Crema Espesa1 taza de frutas confitadas½ taza de pasas½ taza de nueces (opcional).Procedimiento

Bata la mantequilla hasta que esté cremosa, añada el azúcar, agréguele los huevos uno a uno, la vainilla, el ron y la ralladura de limón. Incorpore la harina alternando con la crema espesa. Cuando todo esté bien batido, agréguele el resto de los ingredientes mezclando bien. Vierta en un molde con hueco en el centro, engrasado y enharinado. Lleve al horno por 45 minutos a 450º. Déjela reposar por 10 minutos y desmolde. Decórela a su gusto.Fuente: Mundopostres