El verano: Sorbete de chocolate suave

Ingredientes:225g de azúcar extrafino200g de chocolate negroPreparación:

1. Para preparar un almíbar, colocar el azúcar en una cazuela honda, verter 500ml de agua y dejar hervir hasta que se haya disuelto. Retirar del fuego y dejar que se enfríe por completo.2. Mientras el almíbar se enfría, trocear el chocolate y fundirlo al baño María, y dejar enfriar.3. Cuando el almíbar y el chocolate estén completamente fríos, mezclar los ingredientes poco a poco en un bol grande. Disponer el recipiente en el frigorífico hasta que la mezcla este bien fría, batir en una heladera. Una vez se haya congelado el sorbete, volcarlo a un recipiente hermético y conservarlo en el congelador.Fuente: Mundopostres