Año Nuevo: Brownies de Pistachos y Arandanos para Fin de Año

Ingredientes para 18 brownies

300g de chocolate negro (50% de cacao troceado)225g de manteca cortada en dados280g de azúcar mascabado1 cda de jugo de arandanos o de leche1 cda de levadura4 huevos225g de harina½ cdita de canela molida78-80g de arandanos deshidratados100g de pistachos cortados en trocitosAzúcar glasé para espolvorear (opcional)Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar y forrar un molde. Fundir el chocolate con la manteca, el azúcar y el jugo o la leche, sin dejar de remover hasta que este bien mezclado. Dejar enfriar y batir los huevos de uno en uno. Poner la levadura, la canela y los arandanos y revolver con movimientos envolventes.2. Verter la mitad de la mezcla en el molde, añadir los pistachos y el resto de la mezcla, y cocer 25-30 minutos. Aun caliente, cortar la masa en cuadrados. Dejar enfriar y espolvorear el azúcar glasé, si se utiliza.Fuente: Mundopostres