Año Nuevo: Copa Helada con Frutos Rojos

Ingredientes80 gr de Claras160 gr de Azúcar250 gr de Pulpa de frutos rojos250 cc de crema de lecheProcedimiento:

Realiza un merengue suizo: coloca las claras y el azúcar en un cuenco que soporte el calor.Sobre una cacerola con agua, coloca el cuenco, llévalo al fuego y bate las claras hasta que estén firmes.Luego retira del baño María y continúa batiendo hasta que el cuenco baje su temperatura y se enfríe.Agrega al merengue suizo, la pulpa de frutos rojos e intégrala con espátula de goma.Bate la nata a medio punto e incorpórala a la preparación anterior con movimientos envolventes.Rellena las copas y llévalas al congelador por 4 horas.Decóralas con nueces, chocolate y obleas.Fuente: Mundopostres