El verano: Gelatina de Cafe y Amaretto

IngredientesGelatina de Amaretto:3/4 l de leche4 ml de amaretto1 taza de agua fría1 lata de leche evaporada1/2 lata de leche condensada45 g de gelatina sin saborGelatina de Café:1/2 l de agua100 ml de licor de café1/4 taza de agua fría150 g de azúcar15 g de gelatina sin sabor1 cda de café soluble

Procedimiento:

Hidratar la gelatina sin sabor en el agua fría, dejar enponjar y reservar.Hervir el agua con el azúcar y retirar del fuego.

Agregar la gelatina hidratada, el café y el licor de café, mover hasta disolver y reservar.Apartar 3 cdas de esta gelatina.

Verter la gelatina de café en un molde y refrigerar por 1 hora.Cortar figuras y colocarlas en el segundo molde.

Bañar las figuras con las 3 cdas de gelatina para pegarlas al resto.

Hidratar la gelatina sin sabor en el agua fría, dejar esponjar y reservar.Hervir las leches y retirar del fuego.

Agregar la gelatina hidratada y el amaretto, mover hasta disolver y reservar.Verter la gelatina de amaretto encima y refrigerar por 2 horas.Fuente: Mundopostres