46° CODEX sobre higiene de alimentos se realizará en nuestro país

Perú es el país anfitrión de la 46° Reunión del Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos, un evento de carácter internacional, dirigido a los ciento ochenta y seis países miembros del Comité del Codex Alimentarius y doscientos veinte observadores, entre los que se encuentran cincuenta y cuatro organizaciones no gubernamentales y dieciséis organismos de las Naciones Unidas, los mismos que se darán cita desde el 17 al 21 de Noviembre de 2014 en el Hotel Hilton de Miraflores, Lima.

Dicha reunión, tiene como objetivo general discutir las diferentes posiciones país presentadas para los temas relacionados a la higiene de los alimentos a fin de concluir si los documentos en revisión continúan su trámite o son aprobados como normativa. Asimismo, pretende abordar temas relacionados a la inocuidad de los alimentos, evaluando anteproyectos de normas internacionales que una vez aprobadas permitirán estandarizar los criterios de higiene de los alimentos para salvaguardar la salud de la población y mantener las relaciones comerciales con los países que adoptan estas normas.

Además, permitirá afianzar y estrechar lazos entre el Comité Nacional del Codex de Perú y los Comités del Codex a nivel mundial, fortaleciendo las capacidades del Comité Técnico sobre Higiene de los Alimentos a través de un trabajo coordinado y metódico en temas de interés nacional, logrando la participación mayoritaria de sus miembros; así como también, permitirá promocionar la cultura, gastronomía y biodiversidad del país.

La directora de la Dirección General de Salud Ambiental y presidenta del Comité Nacional del Codex Alimentarius, Mónica Saavedra Chumbe, durante la reunión previa a la inauguración con los comités técnicos dio la bienvenida a todos los participantes, deseando que la estadía en nuestro país se satisfactoria.