Domingo 05 de mayo 2024 | Contáctenos
Con el objetivo de incrementar la producción y el consumo interno de la trucha en nuestro país, Sierra Exportadora, organismo público adscrito a la Presidencia del Consejo de Ministros, lanzó la campaña “Consume Trucha, consume Perú 2015”.
El presidente de esta institución, Alfonso Velásquez Tuesta, aseguró que la campaña, que pertenece al programa Nacional de Trucha Andina, permitirá el incremento del consumo per cápita de esta especie acuícola de 1,2 a 1,5 kilogramos en el 2015.
Señaló, además, que se facilitará la integración de los nuevos productores de truchas en al menos 20 asociaciones, los mismos que recibirán asistencia técnica permitiéndoles generar más de S/. 34 millones en ventas durante el próximo año, con una producción aproximada de 2 mil 500 toneladas de trucha adicional a la que se generan actualmente a nivel nacional.
Velásquez Tuesta indicó que este incremento se verá reflejado en la inclusión productiva de zonas altoandinas con menor desarrollo económico. “Buscamos que los productores de las zonas altoandinas se integren a la cadena de valor de un alimento rico en Omega 3, para eso vamos a asociarlos y brindarles asesoría técnicas en la cosecha y procesamiento de trucha, como parte de la inclusión social y productiva que impulsa el Gobierno”, manifestó.
46 mil toneladas de trucha para el 2015
Según la información proporcionada por las Direcciones Regionales de Producción (DIREPRO), en el Perú se producen cerca de 40, 000 toneladas de trucha al año. Solo en Puno, la cifra llega a 29,078.00 toneladas mientras que en Junín y Huancavelica se obtiene 1,855.20 y 1,388.68 toneladas anuales, respectivamente. Uno de los principales objetivos de la campaña “Consume Trucha, consume Perú 2015” es sobrepasar la meta anual de producción de trucha llegando a más de 46 mil toneladas el próximo año.
La responsable del Programa Nacional de Trucha Andina, Luisa Morote, informó que su sector viene trabajando con una conocida cadena de supermercados para la puesta en marcha de los “Miércoles de Trucha”, que permitirá ofrecer esta especie al público con un 20% de descuento.
Aplicación para celulares
Durante el lanzamiento de la campaña “Consume Trucha, consume Perú 2015” se presentó una nueva herramienta tecnológica que permitirá a los usuarios identificar los restaurantes que cuenten con trucha andina en su menú, a través de cualquier dispositivo móvil. Dicha aplicación será puesta en funcionamiento el próximo año.
También se presentó una variedad de platos gastronómicos “Trucha fusión”, elaborados a base de trucha andina y se mostró el recetario gourmet que lleva el mismo nombre.
La actividad contó con la participación del gerente general de Sierra Exportadora, Miguel Cordano, así como el director del Comité Acuícola de la Sociedad Nacional de Pesquería, José Muñoz, el miembro del Consejo Consultivo de Apega Adolfo Perret, entre otros.
Hay que resaltar, que la trucha contiene menos grasa y tiene más proteínas que otros pescados y carnes. Es rico en omega 3 y está todo el año a disponibilidad del mercado.
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