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Miércoles 14 de octubre 2015

III Festival del Chancho Al Palo presentará novedosos platos a precio de feria

Se espera superar los 20,000 asistentes durante el desarrollo del festival que se inaugurará el viernes, 16 de octubre en el campo ferial de Las Dalias de Huaral.
III Festival del Chancho Al Palo presentará novedosos platos a precio de feria
Foto: Difusion

Con diversos exponentes del tradicional plato emblemático, el III Festival Gastronómico del Chancho Al Palo a desarrollarse en la ciudad de Huaral debe superar ampliamente la cifra de asistentes a comparación de las anteriores dos ediciones, afirmó la Presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines de Huaral (AHORA – Huaral), Rosa Elena Balcázar Guevara.

Al respecto, estimó que en la nueva edición, se espera superar la asistencia de unas 20 mil personas, de las cuales 15,000 vendrían de Lima y los restantes 5,000 de la jurisdicción de Huaral.

El III Festival Gastronómico del Chancho Al Palo, organizado por AHORA – Huaral y el Gobierno Regional de Lima,  se inaugurará el próximo viernes, 16 del presente mes y se  prolongará hasta el domingo, 18 en el campo ferial de Las Dalias, en Huaral. El horario es de 9.00 de la mañana hasta las 11 de la noche.

Entre las novedades a presentar en el referido festival, la titular de AHORA – Huaral adelantó que se degustará un Arroz Chaufa con Chancho Al Palo, Pizza con Chancho Al Palo, Lomo Saltado de Chancho Al Palo y Empanada con Chancho Al Palo, entre otras variedades.

Cifras

Balcázar Guevara estimó que durante el desarrollo se debe superar la venta de unos 20,000 platos de Chancho Al Palo y su costo es de S/. 16.00 por plato.

Al ser consultada sobre el referido producto alimenticio como negocio en Huaral, estimó que cada restaurante, en promedio, vende semanalmente 500 platos de Chancho al Palo a un precio de S/. 35.00 soles cada uno.

“Si mensualmente, se recauda aproximadamente 70,000 soles, en un año, su facturación promedio ascendería unos S/. 840,000”, estimó la titular de AHORA – Huaral.

De otra parte, la demanda del referido plato ha ido creciendo y ha traspasado las fronteras de Huaral y en la actualidad, se vende este plato en ciudades del norte chico y sur chico de Lima.

Igualmente, hay restaurantes de Huaral en la ciudad de Lima, especialmente en los conos, añadió Balcázar Guevara.  

Exponentes de primer nivel

La titular de AHORA – Huaral informó que el III Festival del Chancho al Palo de Huaral reunirá por primera vez a los grandes maestros de la gastronomía huaralina.

“Maestros como Roberto Ramírez de El Rancho de Robertín, José Ipanaqué de La Ramadita Warmy de Pepe y Laura, Carlos Ramírez de Tradiciones de Huaral, Juan Macedo del restaurante Juanito, Jaime Ayala de La Ramadita Warmy de Jaime y Nelly, Restaurant el Makaton  y el Huaquerito se encargarán de preparar el plato más emblemático de Huaral al lado de otros consagrados”, señaló.

Cabe indicar que el festival ha sido reconocido por Promperú y reunirá también a otros locales estrella de la gastronomía de Huaral, como Chicharronería Lupita, Chifa Real, Anticuchería de Marco Santana, las cebicherías El Cascajo, Puerto Encantado y Las Terrazas.

“Todo Huaral está representado en lo que será un festival inolvidable y que incrementará el prestigio de Huaral como destino turístico, finalizó Rosa Elena Balcázar.

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