Jueves 02 de mayo 2024 | Contáctenos
Ámsterdam.- Esta noticia provocará temor a las mujeres amantes de la comida chatarra. Un estudio de la Universidad holandesa de Maastricht halló una relación directa entre el cáncer de útero y ovarios con el consumo de acrilamida, un compuesto que se forma en algunos alimentos al calentarlos.
En el estudio, publicado en la revista especializada Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, formaron parte más de 120,000 personas, la mitad de ellas mujeres.
Según los expertos entre los alimentos que tienen mayor riesgo de presentar acrilamida están los cereales del desayuno, el café, la carne –especialmente si está cocinada a la parrilla–, el pan y las papas fritas. La mayoría de ellas presentes en los establecimientos de comida chatarra.
Para evitar riesgos los científicos recomiendan consumir alimentos cocinados en casa, que tienen cantidades menores de preservantes.
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