La quinua es la "reina de la fiesta de Pascua" en EEUU

RPP Noticias informó, que la quinua gana más adeptos, sobre todo en la comunidad judía en Nueva York, como dieta principal durante las fiestas de Pascua al ser considerado alimento adecuado para ayudar en el bienestar físico y espiritual.

El The New York Times publicó en un artículo virtual, que en los barrios más ortodoxos, como Brooklyn, mucha gente se acerca a preguntar sobre el preciado alimento, originario de los andes del sur, sin gluten y rico en proteínas, que ya forma parte como un elemento básico en los libros de receta y catalogado como "reina de la fiesta de Pascua".

Pero, ha surgido un debate entre los rabinos de las sinagogas, y es que, algunos dudan de su procedencia, y no lo consideran un alimento adecuado, mientras que otros coinciden su idoneidad para las celebraciones. 

Como se sabe, el aumento de la demanda de quinua- que puede ser hervida o preparadas de otra forma en una variedad de platos - ha hecho subir el precio y convencer a muchos agricultores que cultivaban trigo, el maíz o la cebada en Bolivia y Perú para sembrar la quinua. En el Perú este ceral sobrepasa los 6 nuevos soles por kilo.