Apega: Gastronomía permite el desarrollo sostenible

El presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA), Mariano Valderrama, señaló que el auge de la comida peruana es uno de los pilares de la situación actual económica del país.

“La gastronomía favorece la inclusión de estos productores agrarios y con toda razón, pues la gastronomía peruana no sería lo que es sin las papas nativas de los Andes o la quinua del sur andino o las frutas provenientes de las tres regiones del país”, manifestó el especialista a un medio local, de acuerdo a la agencia Andina.

Asimismo, tuvo palabras de elogio para la feria gastronómica Mistura 2011, que se inauguró el día de ayer. “Es una feria que trasciende el buen comer, pues expresa la filosofía y los valores de la comida peruana”.