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Martes 10 de enero 2017

Beneficios del consumo extractos de frutas y verduras

Los extractos de verduras son ideales para las personas que sufren de diabetes, sobrepeso o hipertensión.
Beneficios del consumo extractos de frutas y verduras
Foto:difusión

Es un reto poder consumir las 5 porciones de frutas y verduras al día que las organizaciones mundiales de salud nos recomiendan (como mínimo, ya que ahora recomiendan 8 porciones); lo bueno es que con los extractos de verduras y frutas fácilmente podemos lograrlo, aparte de que son facilísimos de preparar, hay pocos alimentos tan nutritivos, ricos y aceptados por todos como un refrescante y delicioso extracto preparado en casa.

Según Adriana Carulla, nutricionista de Oster, las frutas y las verduras están llenas de agua, energía, vitaminas, minerales, antioxidantes, y muchas sustancias sumamente beneficiosas para el organismo. Es cierto que al preparar el extracto se pierde gran parte de la fibra, pero “no hay mal que por bien no venga” ya que la absorción de los nutrientes es mucho mejor (no hay “nada” que obstaculice la absorción como es el caso de la fibra), sabiendo esto, lo ideal es que los otros alimentos que consumamos deben de ser altos en fibra como por ejemplo en los frutos secos, menestras, semillas y cereales integrales (arroz, trigo, pan, avena).

CONSEJOS:

  • Los extractos de verduras son ideales para las personas que sufren de diabetes, sobrepeso o hipertensión.
  • Lo ideal es beberlo inmediatamente, pero si es necesario guardarlo, coloca el extracto en una botella de vidrio oscuro, bien tapado, en la refrigeradora.
  • El extracto tiene que tomarse a temperatura ambiente.
  • Si el extracto de verduras tiene un sabor muy fuerte, sobre todo para los chicos, siempre resulta una buena idea añadir uvas sin pepas o trozos de manzana.
  • Lo ideal es consumir los extractos de frutas ácidas antes del mediodía.
  • Las frutas y verduras siempre deben consumirse frescas, sin daños visibles.
  • Lo ideal es que se consuman solos, sin mezclarlos con otros alimentos, por ejemplo 20 minutos antes del desayuno o entre horas.
  • No es conveniente tomar los extractos inmediatamente después de las comidas. Debe hacerse una hora antes o una hora después.
  • Las frutas dulces se pueden consumir a cualquier hora del día.
  • Las frutas deben consumirse maduras y en el caso de los extractos sin semillas o pepas ya que amargan el extracto.
  • No deben consumirse como postre ya que dificultan la digestión.
  • Es recomendable agregarle cítricos, kiwi, fresas y/o verduras de hojas verdes ya que son las que más antioxidantes contienen.
  • Para que sean “más efectivos”, lo mejor es consumirlos recién preparados porque la vitamina C, al ponerse en contacto con el oxígeno y la luz pierde algunas de sus propiedades.
  • Cuando se compre mucha fruta y por alguna razón no se consuma, se puede picar y guardar en bolsitas individuales en la congeladora, así cuando se tenga que preparar un licuado, solo se le agrega la fruta congelada, queda más rico todavía! (la perdida de nutrientes en la fruta congelada es mínima).
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