Cocina peruana se luce en Chile con "Sol de Máncora"

De moderna ambientación y decorado de líneas simples, la cocina de este restaurante asoma sabrosa e interesante, gracias a su visión muy contemporánea sobre lo que ahora significa la gastronomía peruana, en los cuales fusiona la comida nikkéi y el chifa.

Ubicado en Santiago de Chile, el Sol de Máncora da la bienvenida con una agradable terraza exterior con piso de madera, la que se aprovecha cada vez que el tiempo lo permite en este invierno. Al interior, lo primero es su bar, simple y ameno, donde además de clásicos tragos como su imperdible pisco sour, cuentan con cocteles de autoría propia, los que mezclan afinadamente diferentes destilados, siendo ideales para abrir el apetito.

En la cocina, el chef Gonzalo Olmedo es quien se encarga de imprimirle fuerza a la propuesta gastronómica, en donde sus platos, se sustentan gracias a sus insumos de excelente calidad y a sus productos del mar siempre frescos. La carta se divide en entradas frías, entradas calientes, pescados, pastas y carnes, traduciéndose en más de una treintena de preparaciones contando los postres.