Sábado 18 de mayo 2024 | Contáctenos
Ámsterdam.- La nanotecnología avanza a pasos agigantados. Esta vez un grupo de científicos holandeses ha anunciado la creación de alimentos bajos en contenidos grasos o sin grasas, hechos a base de nanómetros.
“Lo que la industria de los alimentos está haciendo en los laboratorios de investigación es estudiar nuevas posibilidades de crear nuevos productos, y para ello está usando la caja de herramientas de la nanotecnología”, declaró Frans Kampers, quien coordina las investigaciones de nanotecnología en alimentos en la Universidad y Centro de Investigaciones Wageningen en Holanda.
La nanotecnología es la ciencia de la manipulación de la materia a una escala infinitesimal –mil millonésimas de un metro– que, entre otras cosas, podría ser usada para alterar el cuándo, el cómo y el dónde en nuestros cuerpos es digerida la comida.
De avanzar esta tecnología, supondría un gran avance en la lucha contra la obesidad, que afecta a los países del primer mundo como EE UU y Gran Bretaña.
Cargando...