Consejos para el ayuno saludable en Semana Santa

Para esta temporada de reflexión, en que muchos realizan penitencias como el ayuno, el Ministerio de Salud (MINSA) advierte sobre las graves consecuencias a la salud que puede traer esta práctica si se realiza sin conocimiento previo.

En declaraciones a RPP Noticias, la nutricionista Elizabeth Racacha, sostuvo que si bien el ayuno es saludable pues sirve para limpiar y descongestionar el aparato digestivo, si no se hace con conocimiento previo, podría provocar la aparición de cuadros de males gástricos, hipoglucemia y hasta desmayos. ?Por consiguiente, aclaró que el ayuno no consiste en dejar de comer y beber como muchos piensan, sino que está relacionado con la no ingesta de alimentos sólidos, pero si se puede consumir líquidos como por ejemplo, jugos de fruta.

Asimismo, mencionó que se debe distinguir con lo que es la abstinencia, que consiste en dejar de comer cualquier tipo de carnes principalmente las rojas y blancas.??Indicó que las personas que pueden ayunar son aquellas comprendidas entre los 18 y 60 años de edad. Y para el caso de abstinencia de carne, todas las personas comprendidas entre 14 y 60 años.

Por ello sugirió a todas aquellos que deseen llevar una alimentación saludable en estos días:

Incrementar el consumo de frutas naturales, de verduras, líquidos (jugos de frutas naturales), consumo de pescado en sus diferentes preparaciones como saltado, asado -sin mucho condimento-, sudado, sancochado, estofado, pastel de pescado, ceviche, entre otras.