Miércoles 29 de abril 2026 | Contáctenos
Sopa hecha a base de bacalao, que se debe tener previamente refrigerado y desmigado en la nevera desde el dia anterior. Receta española para 4 comensales.
Poner el bacalao desmigado en agua durante 24 horas en la nevera y desmenuzar.
Cortar el pan en rebanadas y tostarlas en un tostador.
En una cazuela (preferiblemente de barro) poner aceite de oliva y los dientes de ajo picados, cuando empiecen a tomar color añadir el bacalao, agitar y añadir agua del desalado.
Ligar un poco como un pil-pil.
Añadir media guindilla y 4 cucharadas de carne de pimientos choriceros (de bote o de 4 pimientos choriceros en remojo).
Añadir las rebanadas de pan tostado cortadas en cuadraditos y un poco más de agua del desalado según se quiera mas o menos espesa (a mi me gusta espesita).
Dejar hacer lentamente durante media hora.
Dejar reposar un mínimo de 2 horas
Volver la sopa al fuego y escalfar un huevo encima por cada comensal.
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