Urek

Más conocida como sopa polaca.  Receta para 6 comensales.

• * 250 g de manojito de verdura,
• * 150-200 g de tocino o chorizo,
• * 1,5 l de agua,
• * 1 l de sopa de harina de sabor agrio
• * 800 g de patatas,
• * 20-30 g de harina

Cocinar una decocción de tocino y manojito de verdura, colarla, verter la sopa de harina de sabor agrio, añadir harina, cocinar y echarle sal. Echar el tocino cortado en cuadraditos y el ajo rallado. Servir con patatas cubiertas de trocitos fritos de grasa de cerdo.