Una refrescante bebida con el sabor inconfundible de la selva peruana. Disfrutarla heladita es la recomendación de nuestra amiga Sulma Peñaherrera del Restaurante El Bijao. Para 4 vasos, aquí la receta.
200 gramos de pasta de aguaje amazónico
1/2 taza de azúcar
1 litro de agua
cubos de hielo
Diluímos en el agua indicada, el aguaje y el azúcar. La aguajina es bastante gruesa, pero podemos adelgazarla al gusto licuándola con los cubos de hielo.