Cazuela de hongos

Un particular guiso asopado del recetario suizo.  Para 4 personas.

• 600gr de hongos frescos
• 1 copita de vino blanco
• 250cc de crema
• 1 diente de ajo picado
• Perejil picado

Para comenzar debes de filetear los hongos y saltearlos con ajo en una sartén grande, recuerda reducir un poco el liquido y luego agregar el vino. Reducir el alcohol y por último agregarle la crema y dejar que reduzca más aún.