Lomo al trapo

Un particular estilo colombiano de poner la carne al fogón.

• 1 lomo de 1kg
• 3 dientes de ajo
• Pimienta al gusto
• Tomillo
• 1kg de sal de mar o sal piedra
• 1 lienzo de cocina

En un bol, mezclar el lienzo con agua.Y para preparar el lomo, debemos echarle el ajo picado, la pimienta y el tomillo.

Esparcir el lienzo sobre la mesada y salar bien. Poner el lomo encima y cubrirlo con el lienzo. Cocinar a la brasa.