Pollo al estragón

Delicioso plato de fondo español.  Sencilla receta para 4 personas.

• muslo de pollo, 4 unidades
• tomate natural triturado, 250 gramos
• cebolla, 1 unidad
• aceite, 3 cucharadas
• vino blanco seco, 1/2 taza
• perejil picado, al gusto
• estragón, al gusto
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Quitar la piel a los muslos de pollo, lavarlos y secarlos con papel absorbente.

Pelar y picar la cebolla.

Colocar en un cuenco la cebolla y el aceite y llevar al microondas.

Cocinar 3 minutos a la máxima potencia.

Agregar el tomate, el estragón y el perejil y cocinar 10 minutos, removiendo una vez.

Incorporar los muslos de pollo y el vino.

Cubrir y cocinar 15 minutos, dando vuelta a la carne una vez.

Dejar reposar 5 minutos y servir a continuación.