Sesos rebozados

Hagamos la prueba de preparar este plato español, para 4 personas.

• sesada de ternera, 1 unidad
• vinagre, 1 cucharada
• sal, al gusto
• huevo, 1 unidad
• harina, 2 cucharadas
• aceite de oliva para freir, 5 cucharadas

Absorver el exceso de aceite con una servilleta.

Limpiar bien la sesada quitándole la telilla de su exterior y colocar en un cazo con agua y sal y el vinagre, cociéndola unos 6-8 minutos.

Retirar del agua, escurrir muy bien y trocear en porciones regulares.

A continuación, batir el huevo en un cuenco y poner la harina en un plato.

Pasar los trozos de sesos por la harina y el huevo batido y freír en aceite bien caliente.

Escurrir sobre servilletas de papel y servir calientes.