Carne a la inglesa

Un plato de fondo para ocasiones especiales. 

• filete de ternera, 4 unidades
• cebolla grande, 1 unidad
• champiñón, 200 gramos
• ketchup, 2 cucharadas
• harina, 1 cucharada
• zumo de limón, 2 cucharadas
• mantequilla, 2 cucharadas
• aceite, 1 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Limpiar los champiñones cortando la parte terrosa, lavarlos bien y cortarlos en láminas finas.

Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas.

Calentar 1 cucharada de mantequilla en un cazo y rehogar los champiñones y la cebolla durante 10 minutos.

Salpimentar.

Incorporar la harina, dar unas vueltas y añadir el zumo de limón, el ketchup, y mezclar todo bien.

Cortar los filetes en tiras anchas y freírlas en la mantequilla restante mezclada con el aceite.

Verter la salsa de champiñones por encima de la carne, dar un hervor a todo y servir bien caliente.