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Miércoles 25 de noviembre 2009

Pastel de espinacas

Pastel de espinacas

Una importante fuente de proteinas, este pastel que presentamos a continuación, en receta para 4 personas.

Ingredientes:
  • 1 Kg. de espinacas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 litro de leche
  • Queso rallado 
  • Ajo
  • Cebolla
  • Pimienta blanca
  • Nuez moscada
  • Sal
Preparación:

Lavar las espinacas y las cocemos durante 5 minutos en agua con sal, un diente de ajo y una cebolla.

Después, las escurrimos bien y las picamos.

Por otra parte, hacemos una salsa bechamel con una mezcla hecha de una cucharada de mantequilla, una cucharada de harina, medio litro de leche, sal, pimienta blanca y una pizca de nuez moscada.

A continuación, ponemos las espinacas en una fuente refractaria, y las mezclamos con la mitad de la salsa anterior.

Finalmente cubrimos las espinacas con el resto de la salsa, espolvoreamos con queso rallado y las metemos en una fuente en el horno hasta que la superficie se dore.

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