Ensalada de garbanzos

Una de varias propuestas que se preparan en el mundo. 

• 1 bote de garbanzos
• trocitos de jamón serrano1 pimiento verde
• 1 lata de bonito en aceite
• 1 zanahoria
• 1 lata de anchoas150 g de aceitunas negras
• 2 tomates
• Para el aliño:Aceite
• Vinagre2 huevos duros picados
• 1 cucharada de perejil picado1 cebolla
• Sal

Pelar los tomates y cortarlos en cuadrados, limpiar el pimiento retirándole las pepitas y picarlo tambien en cuadrados.

Pelar la zanahoria y cortarla en trocitos pequeños.

Picar las anchoas y el bonito. Unir todos los ingredientes a los garbanzos junto con las aceitunas negras.

Aliñar con la salsa del aliño: echar el aceite, el vinagre, la sal, el perejil, la cebolla, y el huevo cocido.

Revolver todo para que quede bien mezclado.