Arroz con mollejitas

Otra forma de preparar el arroz, como estilan en Panamá.  Bien puede hacerse esta receta en navidad, acompañando otros platillos.

• 2 tazas de arroz
• 12 mollejas
• 6 ajíes grandes
• 2 dientes de ajos
• 4 tomates
• 4 cdas. de grasa

Limpie las mollejas y cocínelas hasta que estén blandas. Agregue los condimentos molidos.

En el agua donde coció las mollejas haga el arroz.

Cuando el arroz esté reventado agregue las mollejas picaditas y el refrito.