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Miércoles 25 de noviembre 2009

Camarones a la diabla

Camarones a la diabla

Una deliciosa forma de preparar los camarones o gambas.  Disfrutenlos quienes puedan comerlos.  Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes:
  • 1 kgr de camarones (langostinos o gambas)
  • 2 chiles mirasol, guajillo o chilacate
  • 5 chiles de árbol
  • 5 chiles serranos verdes
  • 2 paquetes de puré de tomate de 300 grs
    • 1 cebolla mediana
    • ½ cabeza de ajo
    • 1 barra de mantequilla o margarina (al gusto)
    • Sal al gusto
  • Para resaltar:

    Acompañar con arroz blanco.

    Preparación:

    Cocer todos los chiles en una olla y molerlos junto con el puré de tomate. Colar para dejar la salsa.

    Poner a hervir en una cacerola con agua ½ cebolla chica. Cuando el agua este hirviendo agregar los camarones (con o sin cáscara al gusto) y dejar hasta que de el primer hervor, enseguida sacar los camarones y dejar aparte.

    Picar finamente ½ cabeza de ajo y ½ cebolla, poner al fuego con ½ barra de mantequilla o margarina.

    Incorporar los camarones poco a poco dejar cocer y cuando los camarones estén rosados, agregar la salsa y sal al gusto.

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