Tallarín saltado con carne

Esta popular receta peruana, proviene de la técnica china del salteado.  Puede hacerse también con pollo o cerdo. Para 1 persona, nuestra receta.

• 1/2 kilo de fideo largo y grueso
• 250 gramos de carne cortada en trozos pequeños
• Dos o tres tomates cortados a lo largo
• Dos cebollas cortadas a lo largo
• Sal, pimienta y sillao al gusto

En una sarten con aceite bien caliente dora la carne, aderezandola con sal, pimienta y sillao.

Las retiras y separas.

Agrega un poco mas de aceite y frie la cebolla; cuando esta se haya tornado un color transparente, le añades el tomate.

A continuacion viertes los trozos de carne y salteas bien.

Este preparado lo incorporas a los tallarines previamente sancochados y escurridos.

Si lo deseas puedes agregar un poco mas de sillao, pero cuidando siempre su punto de sal.