Castañas en almíbar

Llene la mesa navideña de dulces y postres.  Esta receta gallega, es una buena alternativa.

• 1 k de castañas peladas y cocidas
• Almíbar:
• Para unos 60 cl de agua se necesitan 300 g de azúcar
• Opcional:
• Ron de caña, o aguardiente o licor de frutas al gusto

Se prepara un almíbar de azúcar con agua, sin dejar de remover para que el azúcar se disuelva.

Opcional:Cuando esté echo el almíbar, se puede bañar con ron de caña, aguardiente o con algún licor de frutas.

Se meten las castañas en tarros herméticamente cerrados y se añade el almíbar. Se deja reposar de quince días a un mes.

Se pueden servir las castañas junto con otros frutos secos, rociados con el jugo del almíbar.